르꼬르동블루 시드니캠퍼스는 오늘날 호주에서 보다 집중적이고, 포괄적인 요리 프로그램을 제공하고 있다. 요리 과정은 주당 18시간씩 수업이 진행되고, 제과/제빵 과정은 주당 12시간씩 각각 10주 과정이다.
시드니캠퍼스는 전문적으로 잘 설치된 현대식 주방에서 전문적인 교사의 요리시범과 학생들의 실습으로 이루어진다. 약 3시간동안 진행되는 교사의 요리시범 시간에는 전통과 현대식 요리를 TV와 Video 스크린을 통해 서로 비교해 볼 수 있고 학생들은 교사의 설명을 보고 들으면서 강의 내용의 포인트를 노트하고 서로의 요리에 대한 의견을 교환하면서 아울러 그들만의 독창적인 요리를 개발하기도 한다. 약 3시간 동안 진행되는 실습 시간에는 8~12명이 한 그룹을 이루어서 앞서 요리시범 강의에서 배운 것을 토대로 직접 요리하며 기술을 익힌다. 실습시간에 필요한 모든 재료는 학교에서 제공되며 또한 본교의 학생들은 유명한 호텔과 레스토랑 출신의 요리사 및 강사들의 지휘 감독 하에 전문 기술을 배우는 큰 장점이 있다.

Le Cordon Bleu Sydney Culinary Arts Institute

250 Blaxland Road, Ryde

New South Wales 2112

Australia


T +61 2 8878 3100 F +61 2 8878 3199
E australia@cordonbleu.edu
www.lecordonbleu.com.au

Professional Culinary Arts Management Program
만 18세 이상(고등학교 2학년 수료 이상)
아이엘츠 5.5 (General,Academic) - 연계연수로 대체 가능

Bachelor of Business (International Restaurant Management)
고등학교 졸업자 이상(만18세이상) / 호주 내 고등학교 Year12 이상
IELTS 아카데믹(6.0) 4과목 모두 5.5 이상
(고등학교만 졸업시에는 관련기관에서 foundation/diploma of Business , 또는 다른 호주 교육기관에서 diploma of Business/marketing 을 받으면 됨)

디플로마 - 매년 1월, 4월, 7월, 10월
학사 - 매년 1월, 7월

*2017년 학비
Professional Culinary Arts Management Program
Cuisine



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어드밴스드 디플로마 과정
Advanced Diploma of Culinary Management (준학사과정)

총2년 3개월 - AUD $ 59,667

 

Diplôme de Cuisine Certificate III in Commercial Cookery

<Basic Cuisine $10,004 ~ Intermediate Cuisine $10,528 ~ Superior Cuisine $12,235

Industry Placement $2,000 >

$34,767

Certificate IV in Commercial cookery

$12,450

Advanced Diploma of Hospitality

$12,450




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요리 자격증3 과정 Cuisine Diploma(15개월)
초급+중급+고급 요리(9개월) + 유급실습(6개월) - $ 33,430


 

 


Patisserie



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어드밴스드 디플로마 과정
Advanced Diploma of Culinary Management (준학사과정)

총2년 3개월 - AUD $ 59,667


Diplôme de PâtisserieCertificate III in Pâtisserie

<Basic Pâtisserie $10,004 ~ Intermediate Pâtisserie $10,528 ~ Superior Pâtisserie $12,235

Industry Placement $2,000 >

$34,767

 

Certificate IV in Patisserie

$12,450

 

Advanced Diploma of Hospitality

$12,450




certificate-patisserie



제과제빵 자격증3 과정 Pastisserie Diploma(15개월)
초급+중급+고급(9개월) + 유급실습(6개월) - AUD $34,767


 




그랜드 디플로마 과정 Greand Diploma(2년)
초급+중급+고급 요리(9개월) + 유급실습(6개월) + 초급+중급+고급 제과제빵(9개월) - 약 $ 65,000




 

 


비지니스 학사과정 (국제 호텔 매니지먼트)(3년)
Bachelor of Business (International Hotel Management)

$80,351 for 3 years

 

 

 

 


비지니스 학사과정 (국제 레스토랑 매니지먼트)(3년)
Bachelor of Business (International Restaurant Management)

$82,072 for 3 years


Professional Culinary Arts Management Program
Cuisine & Patisserie



    diploma-cusine


  • 요리 초급 과정 Basic (Cuisine or Patisserie) - 3개월, Certificate I in Hospitality
  • 요리 중급 과정 Intermediate (Cuisine or Patisserie) - 3개월, Certificate II in Hospitality
  • 요리 고급 과정 Superior (Cuisine or Patisserie) - 3개월, Certificate III in Hospitality
  • 유급인턴쉽 Industry Placement - 6개월
  • 자격증4 과정 Certificate Ⅳ in Hospitality (6개월)
  • 고급 호스피탈리티 과정Advanced Diploma of Hospitality Management (6개월)

    grand-diploma


  • Grand Diploma - Diploma de Cuisine (9개월) + 유급실습(6개월) + Diploma de Patisserie (9개월)



Bachelor of Business (International Restaurant Management)

bechelor-restaurant


becholor-hotel