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림파티쉐체험기 르꼴 superior 사진모음..
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안은 fruit cake으로 아주 무겁고 하하 ^^;
margipan으로 한번 감싼다음 royal icing으로 색깔을 각각 넣어
만든 가토.. 보통 웨딩케익으로 이 재료가 많이 쓰인다고 하죠.

가격도 어마어마하게 비싼...
한국에서는 보기 드물지만
호주나 영국 등등.. 다른나라에선 전통적으로 이 재료를 쓴답니다.

제 영어 이름이 들어간 작은 박스까지만든 저의 섬세함. 푸하하 ^^;;

이 가토를 만들기전에 인터넷에서 이미 구상을 하고 가서
그것보고 거의 비슷하게 만든거랍니다.

 

original gateau - lemon and pistachio macaron gateau

마지막 시험으로 "happy birthday"라는 글자와 함께 주어진 재료로 만들어야 하는 케익.

자신있던 마카롱으로 데코를 하고 레몬과 피스타치오 무스로 레이어를 냈습니다.

 

sugar work

어려우면서도 연습이 필요한 sugar work

저 모든게 sugar라고 생각하니 아직도 신기하군요 ^^

쉐프가 아이디어를 줘서 나름 이쁘게 완성된 작품.. ㅎ

 

 

오늘은 이까지 학교에서 했던 약간의 작품들을 보여드렸고
다음엔 제가 지금 일하고 있는

sheraton에서 만다는 디저트들을 보여드리도록 할게요 ^^